Торта Зъбче

Торта по повод и без повод — винаги в центъра на празника!

 За бисквитените блатове (2 броя):

• 2 яйца или 2 ленени яйца
• 60 г кокосова захар
• 80 г мед
• 1 щипка сол
• 100 г масло, кокосово или друго веган масло по избор
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 400 г безглутеново брашно – смес от равни части оризово, бадемово, овесено и брашно от амарант
• Брашно от тапиока – за поръсване на плота и доомесване
• Щипка канела

За основния крем:

• 200 г D’free Натурално
• 300 г Silken тофу
• 5 с.л. кленов сироп
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 100 мл кокосово мляко

Раздели крема на 2 равни части, за да получиш два вида вкус:

• Към едната добави 100 г разтопен бял веган шоколад
• Към другата – 100 г лешниково-какаова паста

За декорация:

Малини, боровинки, свежи цветя, сушени плодове, мини бисквитки (от тестото за блата), шоколадови печати или целувки.

Приготвяне:

Блатове:

1. В тенджера на слаб огън смеси яйцата, захарта, меда и солта.
2. Добави маслото и разбърквай, докато се разтопи напълно.
3. Прибави содата – сместа леко ще се разпени.
4. Свали от котлона и остави да се охлади (около 15 минути).
5. Постепенно добавяй брашното и омеси меко тесто.
6. Увий във фолио и охлади за 30 минути.
7. Разточи половината тесто върху хартия за печене (около 5 мм дебелина) по избран шаблон — зъбче, сърце, цифра или ринг.
8. Надупчи с вилица и печи на 200°C за 4–5 минути (да остане леко мека бисквита).
9. Повтори с втората половина.

Крем:

1. В кухненски робот/чопър смеси всички съставки без кокосовото мляко.
2. Добавяй кокосовото мляко на порции, докато получиш пухкав крем.
3. Раздели на две части и обогати съответно с бял шоколад и лешниково-какаова паста.
4. Прехвърли кремовете в пошове и охлади за 1 час.

Сглобяване:

1. Постави първия блат върху поднос и шприцовай двата вида крем на произволни петна.
2. Постави втория блат и повтори.
3. Декорирай с плодове, ядливицветя и бисквитки, шоколадови печати или целувки
4. Развихри въображението си — празникът започва от тук! 

Бележки:

• Остави малко от тестото за мини бисквитки за декорация.
• За шоколадови печати: разтопи черен шоколад, оформи малки кръгчета върху хартия за печене и притисни с охладен във фризера метален печат.

Последвайте ни в Инстаграм: @dfreefood