Slow Sunday пица с D’free

или Plant-based Sunday пица с D’free

Както и да я наречем все е толкоова вкусна!

Съставки за тестото

• 1 чаша брашно от кафяв ориз
• 1/2 чаша нишесте от тапиока
• 1/4 чаша бадемово брашно
• 1 ч.л. хуск
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. бакпулвер
• 3/4 чаша топла вода
• 2 с.л. зехтин

Това тесто за пица ти дава лекота, еластичност и истинско удоволствие от безглутеновото печене. Работи се лесно, оформя се спокойно и съчетава мека сърцевина с приятно хрупкава коричка.

Начин на приготвяне на тестото

1. В купа смеси брашното от кафяв ориз, нишестето от тапиока, бадемовото брашно, хуска, солта и бакпулвера и разбъркай добре.
2. Добави топлата вода и зехтина към сухите съставки. Разбъркай първо с лъжица, след това омеси с ръце или миксер, докато получиш меко, леко лепкаво тесто.
3. Покрий купата с кърпа и остави тестото да почине за около 15 минути.
4. Прехвърли тестото върху хартия за печене, навлажни леко ръцете си и го оформи на основа за пица.
5. По желание предпечи основата в предварително загрята фурна на 230–250°C за 5–7 минути.

За гарниране на 1 пица (24–26 см)

Основа

• Доматено пюре – 4–5 с.л.

Зеленчуци

• Тиквички – 80–100 g
• Червен лук – 20–30 g, на тънки шайби или полумесеци
• Червена чушка – 25–30 g
• Маслини без костилка – 25–30 g

Веган наденичка (домашна)

• 1 консерва или буркан сварена леща
• 1 с.л. брашно от нахут
•           1 с.л. доматено пюре
• 1 ч.л. кориандър
• 1 ч.л. пушен пипер
• 1 с.л. тамари сос
• Черен пипер и сол на вкус
• Половин връзка пресен магданоз, нарязан

Отцеди лещата и я намачкай с вилица или ръчен пасатор. В купа всички съставки се омесват добре. От сместа взимай количество с големина на орех и разпредели равномерно върху пицата.

D’free Натурално

• 30–40 g, нарязано на кубчета

Топинг (след печене)

• Рукола – 15–25 g/пълна шепа

Сглобяване

Намажи равномерно основата с доматеното пюре. Подреди тиквичките, топчетата веган наденичка, лука, маслините и парченцата D’free Натурално.

Печи в добре загрята фурна, докато основата стане златиста, а гарнитурата – леко карамелизирана и ароматна.

След изпичане завърши с щедра шепа свежа рукола за баланс и свежест.

Съвети за най-добър резултат

• Оформяй тестото с леко навлажнени ръце или между две хартии за печене.
• Печи върху добре загрята тава или камък (230–250°C).
• За по-добра текстура предпечи основата 5–7 минути, след което добави гарнитурата.

Резултатът е лека, богата и напълно растителна пица, която се усеща истински завършена и се изяжда до последната хапка.

Последвай ни в Инстаграм за повече вдъхновения @dfreefood