Всички „пробиотици“ ли са пробиотици?

Кратко въведение
Известни още като “добри бактерии”, пробиотиците са естествени култури. Определението за пробиотици, което се използва от Организацията по прехрана и земеделие към ООН и от Световната здравна организация, е: “Живи микроорганизми, които приети в адекватни количества, предоставят полза за здравето на гостоприемника”.¹

Защо започнахме с определението? Защото от него става ясно, че три основни фактора трябва да са налице, за да се нарече една бактерия пробиотична:
1) пробиотичните микроорганизми трябва да са живи, когато ги консумираме;
2) дозировката трябва да е достатъчно висока, за да има ефект; и
3) трябва да има благоприятен физиологичен ефект.
От това разбираме, че изборът на подходящ пробиотичен щам е от първостепенно значение, също както и осигуряването на адекватен брой живи пробиотични бактерии в продукта до края на срока на годност.

Щамът има значение
Замислял ли си се какъв пробиотик приемаш? А щам или вид избираш? На база на какво правиш своя избор и как да знаеш дали е добър за теб, колко време е изследван и други важни въпроси?

Пробиотиците се идентифицират на три нива: род, вид и щам. Всеки вид принадлежи само към един род, всеки щам принадлежи само към един вид, а всеки отделен щам пък притежава строго специфични характеристики и свойства. Важното в случая е, че пробиотичните здравни ефекти са свързани с конкретен щам, а не с целия род или вид, т.е. не всички бифидо бактерии са пробиотични и не всички Bifidobacterium animalis са пробиотици.

Нека илюстрираме това като направим аналогия с тигрите: ако кажем, че има данни, че пробиотиците имат благоприятно влияние върху стомашно-чревния тракт е все едно да кажем, че всички тигри са еднакви.

Аналогия между конкретен пробиотичен щам и тигър:

Следователно дадени характеристики и ползи са свързани с определен щам. Важни са самите щамове и по техните имена можете да намерите информация за произхода, проучванията и ползите им. Често доказаните в годините щамове може да имат лесно разпознаваема търговска марка. BB-12® например е регистрираната търговска марка на Chr. Hansen A/S за щама Bifidobacterium animalis subsp. lactis, BB-12®.

Документирани пробиотици
От определението за пробиотици става ясно, че пробиотиците трябва да окажат благоприятен ефект. И тук намесваме клиничната документация, която е основополагаща за пробиотиците. Добре е да се увериш, че зад избрания от теб пробиотичен щам има клинична документация. Само така можеш да знаеш какъв ефект можеш да очакваш от пробиотика и дали това са търсените от теб ползи.

За да се провери потенциалната ефикасност на конкретен пробиотик, е важно да се документира ефектът в научни изследвания. Организацията по прехрана и земеделие към ООН и Световната здравна организация подчертават, че „…Когато се изследва ефикасността на пробиотиците, от ключово значение е това да се направи на ниво щам„… тъй като пробиотичният ефект изглежда е специфичен за щама.“²

Ние се ангажирахме да използваме най-добре изследваните и документираните пробиотични щамове и да ги влагаме в D’free. Подкрепени от над 370 научни публикации, от които повече от 170 са клинични изпитвания при хора, бифидо бактериите BB-12® са най-добре документираните бифидо бактерии в света.

1 FAO/WHO. Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food. 2002
2 FAO/WHO. Health and Nutrition Properties of Probiotics in Food including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria. 2001