Флекситарианството е нов стил на хранене, който придоби популярност през последните години. Флекситарианците са хора,

Всички „пробиотици“ ли са пробиотици?
Кратко въведение
Известни още като “добри бактерии”, пробиотиците са естествени култури. Определението за пробиотици, което се използва от Организацията по прехрана и земеделие към ООН и от Световната здравна организация, е: “Живи микроорганизми, които приети в адекватни количества, предоставят полза за здравето на гостоприемника”.1
Защо започнахме с определението? Защото от него става ясно, че три основни фактора трябва да са налице, за да се нарече една бактерия пробиотична:
1) пробиотичните микроорганизми трябва да са живи, когато ги консумираме;
2) дозировката трябва да е достатъчно висока, за да има ефект; и
3) трябва да има благоприятен физиологичен ефект.
От това разбираме, че изборът на подходящ пробиотичен щам е от първостепенно значение, също както и осигуряването на адекватен брой живи пробиотични бактерии в продукта до края на срока на годност.
Щамът има значение
Замислял ли си се какъв пробиотик приемаш? А щам или вид избираш? На база на какво правиш своя избор и как да знаеш дали е добър за теб, колко време е изследван и други важни въпроси?
Пробиотиците се идентифицират на три нива: род, вид и щам. Всеки вид принадлежи само към един род, всеки щам принадлежи само към един вид, а всеки отделен щам пък притежава строго специфични характеристики и свойства. Важното в случая е, че пробиотичните здравни ефекти са свързани с конкретен щам, а не с целия род или вид, т.е. не всички бифидо бактерии са пробиотични и не всички Bifidobacterium animalis са пробиотици.
Нека илюстрираме това като направим аналогия с тигрите: ако кажем, че има данни, че пробиотиците имат благоприятно влияние върху стомашно-чревния тракт е все едно да кажем, че всички тигри са еднакви.
Аналогия между конкретен пробиотичен щам и тигър:
Следователно дадени характеристики и ползи са свързани с определен щам. Важни са самите щамове и по техните имена можете да намерите информация за произхода, проучванията и ползите им. Често доказаните в годините щамове може да имат лесно разпознаваема търговска марка. BB-12® например е регистрираната търговска марка на Chr. Hansen A/S за щама Bifidobacterium animalis subsp. lactis, BB-12®.
Документирани пробиотици
От определението за пробиотици става ясно, че пробиотиците трябва да окажат благоприятен ефект. И тук намесваме клиничната документация, която е основополагаща за пробиотиците. Добре е да се увериш, че зад избрания от теб пробиотичен щам има клинична документация. Само така можеш да знаеш какъв ефект можеш да очакваш от пробиотика и дали това са търсените от теб ползи.
За да се провери потенциалната ефикасност на конкретен пробиотик, е важно да се документира ефектът в научни изследвания. Организацията по прехрана и земеделие към ООН и Световната здравна организация подчертават, че „…Когато се изследва ефикасността на пробиотиците, от ключово значение е това да се направи на ниво щам„… тъй като пробиотичният ефект изглежда е специфичен за щама.“2
Ние се ангажирахме да използваме най-добре изследваните и документираните пробиотични щамове и да ги влагаме в D’free. Подкрепени от над 370 научни публикации, от които повече от 170 са клинични изпитвания при хора, бифидо бактериите BB-12® са най-добре документираните бифидо бактерии в света.
1 FAO/WHO. Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food. 2002
2 FAO/WHO. Health and Nutrition Properties of Probiotics in Food including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria. 2001