Торта с горски плодове и D’free Мента

Не можеш да останеш безразличен към този пищен десерт. Тортата с горски плодове и D’free Мента е една прекрасна идея за подарък за рожден ден за най-обичания човек – със сигурност ще го оцени и запомни!

Продукти:

За основата:

• ½ ч.ч. сурови лешници
• 6 бр. Medjool фурми
• 1 с.л. топла вода
• ½ ч.л. ванилов екстракт
• 1 ч.л. кокосово масло
• щипка сол

За крема:

• 1 опаковка D’free с мента
• ½ ч.ч ядково мляко по избор – бадемово, лешниково, др (най-добре домашно приготвено)
• ¼ ч.ч. + 2 с.л. лимонов сок
• 1 ч.л. настъргана лимонова кора
• 1 с.л. + 1 ч.л. кокосов нектар или мед
• 1 ч.л. хранителна мая
• ½ ч.л. ванилов екстракт
• ¼ ч.л. сол
• 3 с.л. кокосово масло
• 125г боровинки

За топинга:

• 1 ½ ч.ч. пресни малини (може и замразени)
• 1 с.л. мед
• 2 с.л. сок от лимон
• 3 с.л. чия
• щипка сол
• свежи плодове – малини, къпини, боровинки, ягоди – за декорация

Начин на приготвяне:

В блендер или чопър се смилат фурмите, водата, кокосовото масло и ваниловия екстракт до получаване на хомогенна гъста и лепкава смес. Добавят се и лешниците и се пулсира още няколко пъти с чопъра. Получената смес за блат се изсипва в продълговата форма за кекс, застелена с хартиия за печене, заглажда се с шпатула и се прибира в хладилик да стегне за около 1 час.

D’free Мента се оставя около 15 мин. на стайна температура да омекне.

Към ядково мляко се добавят всички останали съставки за крема и се разбива с миксер на бавни обороти. Най-накрая към получената смес се добавя и D’free Мента, като също много леко и нежно се разбърква със шпатула до хомогенна и кремообразна консистенция.

Изсипва се върху вече охладения блат и се прибира обратно в хладилник.

Топингът се приготвя като заедно се пасират малините с меда, лимоновия сок и солта. След което се минават през по-едра цедка, за да се отделят семките. Към прецедените малини се добавя чията, разбърква се и се изчаква „суровото‘ сладко да се сгъсти.

Върху слоя крем се разстила и сладкото от малини. Отгоре се декорира с горските плодове.