D’free Winter Joy Bars

Барчета „Rudolf’s Nose“ by D’free

Опитай безглутенови празнично-закачливи барчета с плодов слой и топинг с D’free Натурално

Маслен блат

Съставки:
o 120 г овесено брашно
o 60 г оризово брашно
o 40 г нишесте от тапиока
o 50 г кокосово масло (твърдо)
o 1 яйце (или 1 с.л. ленено яйце + 2 с.л. вода)
o 1/2 ч.л. ванилия
o Щипка сол
o 1 с.л лимон
o 1 с.л. ром

Приготвяне:

1. Смеси сухите съставки.
2. Добави кокосовото масло и разтрий до „пясък“.
3. Добави яйцето → тесто.
4. Притисни във форма (покрита с хартия).
5. Печи 10–12 мин на 170°C до леко златисто.

Плодов слой

Домашно сладко от малини, ягоди или вишни
За ентусиасти:
Може да си приготвиш домашно сладко от замразени плодове без захар:

o 120 г вишни / червени боровинки / малини (замразени или пресни)
o 1–2 с.л. еритритол / алулоза + монкфтут / стевия (по желание)
o 1 ч.л. чиа или 1/2 ч.л. агар
o 1 ч.л. лимонов сок

Приготвяне:

1. Загрей плодовете, докато омекнат.
2. Пасирай леко – да има текстура.
3. Добави чиа / агар → сгъсти.
4. Разстели тънък слой върху изпечения блат.
5. Остави 5–10 мин да стегне.

Горен мек блат/франджипан блат

Съставки:

o 2 яйца
o 60 мл ядково мляко (бадемово / кашу)
o 80 г бадемово брашно
o 20 г тапиока
o 1/2 ч.л. бакпулвер (без глутен)
o 1/2 ч.л. ванилия
o 3 с.л. кленов сироп
o Щипка сол

Приготвяне:

1. Разбий яйцата + млякото.
2. Добави сухите съставки.
3. Излей върху плодовия слой.
4. Печи 15–18 мин на 170°C, до суха клечка.
5. Охлади напълно.

Топинг с D’free Натурално

Съставки:
o 100 г D’free Натурално
o 100г Silken тофу
o 50 мл кокосово масло (за по-гладък финиш)
o Настъргана кора от лимон
o 1 ч.л. екстракт от ванилия
o 2 с.л. подсладител – монк фрут и алулоза/стевия

Приготвяне:

Блендирай всичко до гладък крем.
Намажи равномерно върху охладения сладкиш.

Декорация

o По 1 череша/вишна/малина на парче за “нос”
ПРО ТРИК ЗА “НОСЛЕ“
Намажи долната част на вишната с много тънък слой какаово масло или кокосово масло → действа като бариера срещу влага. Постави я след като топингът е стегнал
o Тъмен шоколад 70% какао, разтопен
С тънък накрайник → “рогца” и “очи”

Последвай ни в Инстаграм за повече вдъхновения @dfreefood