Кремообразно ризото с тиква и куркума

Днес ти представяме – кремообразно ризото с тиква и добавка сирене Трюфел на D’free. Това е една лесна, полезна и изключително вкусна рецепта, която може да си приготвиш в компанията на чаша бяло вино в студените вечери!

Тиквата е в сезон и е супер нискокалорична, затова можеш да я хапваш в неограничени количества. Както се пееше в една песен: “…Оранжево небето, оранжево морето … Оранжев е светът!”

Наслади се!

Продукти
150 г тиква 
160 г ориз (арборио, карнароли или друг кръглозърнест сорт подходящ за ризото)
400 мл зеленчуков бульон (горещ)
½ скилидка чесън
1 с.л. масло от авокадо/зехтин (или друг вид мазнина по избор, кокосовото масло много отива на тиква)
1 ч.л. куркума на прах
20 г пармезан 
Подправки: сол, черен/бял пипер на вкус
4-5 стръкчета мащерка/розмарин
2 бр шалот 

За поръсване
Ядков деликатес от кашу с трюфел D’free
Пармезан

Приготвяне

• 1/3 от тиквата нарежи на малки кубчета и остави сурови. Останалото количество свари и пюрирай.
• Нарежи лука шалот и чесъна на ситно и ги запържи в маслото/зехтина за 3-4 минути.
• Добави кубчетата тиква към тях с малко вода и задуши още 2 мин.
• Добави ориза и бъркай две минути, след което налей малко вода. Готви на отворен капак!
• Сложи тиквеното пюре, солта и част от мащерката и след това започни да наливаш малко по малко от горещия бульон.
• Ризотото се готви при непрекъснато бъркане за около 13-14 минути. Накрая добави и 1 – 2 ч.л. куркума за разкош 🙂
• Поднеси готовото ризото, поръсено с малко черен пипер, куркума, пармезан, ядково сирене с трюфел и украси със стръкче ароматен розмарин.

Получава се разкошна комбинация!

Да ти е вкусно!

Благодарим на Стела за разкошната рецепта 🙂