Кокосово финансие с шамфъстък и D’free Трио

Кокосово финансие с шамфъстък и D’free Трио

Финансие – тези малки сладки френски кексчета! Дори и да не си чувал за тях, ще останеш много приятно изненадан от резултата. Със сигурност ще впечатлиш и любимите хора с тази рецепта. Измислени някъде през 17 век и популяризирани през 19, обикновено тези кексчета съдържат бадемово брашно и белтъци. Има две версии за произхода на името на сладкиша. Едната е, че е бил много популярен в квартала, в който се е намирала Парижката борса, а другата теория казва че името е дошло от специалните формички, в които се е пекъл сладкиша – малки, правоъгълни, наподобяващи на златно кюлче. ^[1]

Можеш спокойно да използваш формата за мъфини, гарантираме, че ще станат чудесни. Освен това тук можеш да включиш креативността си, като нашата идея за декориране е с шам фъстък и боровинки.

Необходими продукти:

1/3 ч.ч гхи

1/2 ч.ч. бадемово брашно

1/2 ч.ч. смлян шамфъстък

1/2 ч.ч. бяла сурова тръстикова захар

3/4 ч.ч. безглутеново бяло брашно или обикновено пшенично брашно

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. бадемова есенция

1 ч. л. ванилов екстракт

1/4 ч.ч. кокосови стърготини

4 белтъка

1/4 ч.ч. D’free Трио

Натрошен шам фъстък и боровинки за декориране отгоре

Начин на приготвяне:

Загрей фурната на 180С. Намасли форма за мини мъфини с кокосово масло.

Разтопи маслото и остави настрани да изстине.

В купа разбий леко с вилица белтъците.

В друга купа смеси сухите съставки – брашната, захарта, бакпулверът и кокосовите стърготини. Добави белтъците и разбъркай, за да се смесят. Добави D’free Трио и маслото и разбъркай докато се поеме от сместа. Накрая добави ванилията и бадемовата есенция.

Напълни формичките около 2/3 от обема им. Декорирай с няколко боровинки и/или поръси с натрошения шамфъстък.

Печи около 20-25 мин до златисто.