Най-важното за здравословното хранене

Най-голямата заблуда за здравословното хранене е, че то е нещо сложно, силно рестриктивно и невкусно. А каква е истината всъщност и кое е най-важното за здравословното хранене?

Какво по същество е здравословното хранене

Здравословно е това хранене, което осигурява балансирано постъпване в организма на трите основни групи хранителни вещества – белтъчини, мазнини и въглехидрати, плюс витамини, минерали, биоактивни фитохимикали, пробиотици и т.н. Те са база за оптималното функциониране, развитие и обновяване на тялото и са залог за здраве.

Обикновено то включва храни с минимална или никаква преработка – зеленчуци и плодове, ядки, мед, ферментирали храни, пълнозърнести и варива, прясно месо и риба, яйца, млечни продукти, подправки и билки, растителни студено пресовани мазнини и др.

Здравословното хранене не е диета с краен срок. То по-скоро е част от начина на живот и силата му е в постоянството.

Как да си осигуриш балансирано пълноценно меню

Като се възползваш от различни храни и планираш седмичното меню така, че в него да влизат максимално разнообразни продукти, осигуряващи широк спектър хранителни вещества. В този смисъл мусака със свинска кайма и картофена салата със свинска пържола не е разнообразие. 😊

Наблегни на местни и сезонни плодове и зеленчуци. Бъди отворен за нови продукти, които ще ти донесат разнообразие, вкус – и разбира се ползи – например – ядково сирене или растително мляко.

Важно е също как се приготвя храната – и най-качествените зеленчуци и месо след препържване и препичане не са кой знае колко полезни.

Как преходът към здравословно хранене да стане по-лесен

Индустриално преработените храни често са бедни на хранителни вещества – случва се дори хора с наднормено тегло, които се хранят основно с junk food при клинични изследвания да показват признаци на недохранване. Но пък са много богати на мазнини, захари и подобрители на вкуса – не е лесно да се откажеш от тях.

Рязката смяна на принципите на хранене и загърбването на досегашните навици за мнозина е трудно, а за някои си остава невъзможно. Затова опитните диетолози съветват:

• Преминавай към здравословното хранене постепенно, с малки, но необратими промени.
• Замени вафлите и чипсовете с ядки, плодове и зеленчуци.
• Старай се да приготвяш храната вкъщи – така контролираш напълно съдържанието ѝ.
• Планирай седмичното меню и дръж винаги резерв от продукти. Заготовки от основните продукти можеш да правиш веднъж за цялата седмица – ще ги разнообразяваш с пресни добавки в момента на консумацията.

Не се чувствай зле, ако си позволиш  да се почерпиш с нещо не чак толкова полезно като торта или сладолед. Глезенето от време на време си е в реда на нещата. Можеш да се научиш да си приготвяш тези вкусотии и у дома.

Много важно е да помниш – дори с полезната храна може да се пълнее. Калориите са си калории, независимо дали са „празни“ или подплатени с качествени хранителни вещества.

Здравословното хранене е не само полезно, но и много вкусно

Доброто съчетание на пресни продукти, много подправки, разноцветни зеленчуци, плодове и ферментирали храни; внимателната им обработка и красивото им поднасяне скоро ще ти разкрият нова вселена от вкусове. Освен ползи, храната ще ти носи удоволствие и радост. А какво повече да искаш от нея?

Накратко най-важното от за здравословното хранене за теб! Можеш да следиш рубриките ни във Фейсбук