Леден веган чийзкейк с D’free Дуо и Трио

Страхотен десерт за тези, които обичат комбинацията от свежестта и леката киселина от лимона, сладостта на фурмите, леко карамеления вкус на кленовия сироп и дискретните нотки на кокос и кашу.

Продукти:

За блата:

• 1 ½ чаша фурми
• 1 ½ чаша орехи
• щипка сол

За крема:

• 1 бурканче D’free Дуо
• ½ бурканче D’free Трио
• няколко капки есенция от ванилия
• 1 лимон
• 1 с.л. разтопено кокосово масло
• ½ чаша кленов сироп
• 1 с.л. мед
• две щипки сол
• 2 с.л. карамел и ванилия (можете да замените със стрита кафява/кокосова захар)

За декорация:

• боровинки
• крокан
• настъргана кора от лимон

Начин на приготвяне:

1. В блендер/чопър се смесват фурмите, орехите и солта и се разбиват докато се получи гладка смес.
2. Във форма за торта се поставя хартия за печене, изсипва се сместа, разстила се равномерно и се прави малка стена от сместа.
3. В блендера отново се изсипват сместа от двете бурканчета, добавят се няколко капки есенция от ванилия, сокът от един лимон, разтопеното кокосово масло и се разбиват добре.
4. След това към същата смес се добавят кленовия сироп, меда, солта и захарта. Отново се разбиват добре.
5. След това сместа се излива върху блата и се оставя за цял ден/нощ във фризера.
6. Когато е стегнал чийзкейка можеш да го декорираш, при сервиране е добре да има от декорацията върху всяко парче, тъй като това добавя допълнителен вкус.

С благодарност към: https://healthyinspiration.eu/vegan-chiizkeik-tart/